BC本地生长Beets“甜菜”或者“糖萝卜”一词让人想起红色甜菜，然而，并非所有甜菜都是红色/紫色的。 BC 新鲜 种植多种颜色和品种的甜菜，包括红色、金色和糖果甘。 它们都很有营养而且很甜。 生的时候，它们很脆，煮熟后就会变得柔软，呈黄油状。
BC本地生长甜菜品种大都是 Red Beets, Golden Beets, Candy Cane Beets
季节性。 甜菜的旺季通常是仲夏至深秋，但它们可以冷藏（如苹果）或大量覆盖，因此在大多数地区，整个冬季都可以容易获得。
甜菜确实是最令人惊叹的蔬菜之一， 消防车红，金黄色，深紫色，或者糖条纹，它们的颜色和口味总是让人们惊叹不已。无论品种如何，只要几片这些多汁、生机勃勃的根茎，就能将任何乏味的菜肴变成奢华的美味佳肴。更不用说，它们营养丰富，易于种植，而且味道鲜美。