戶外，一人一手拿著松露，一手拿著網球，一隻獵犬正等著嗅聞。
工作坊簡介
探索世界上最奢華的食材－食用松露的秘密。與卑詩省的松露愛好者交流，了解食用松露的知識，親身感受松露的香氣和味道，並在當地的松露成熟季（1月至2月）期間，與松露獵犬一起參觀松露種植園。本次工作坊由卑詩省松露協會 (TABC) 的成員舉辦。 TABC 成立於 2004 年，是一個匯集了業餘和專業真菌學家、農學家、學生、採摘者、種植者、廚師、餐館老闆以及對卑詩省野生和人工種植食用松露感興趣的愛好者的團體。不列顛哥倫比亞松露協會 (TABC) 是一個非法人、非營利、由志工運作、會員及捐贈者資助的社團，已在不列顛哥倫比亞省政府註冊。 2013 年，TABC 與不列顛哥倫比亞大學 (UBC) 合作，建立了一個大學松露園（truffière），用於烹飪松露的研究和栽培示範。
關於講師
TABC 主席 Shannon Berch 博士將主持由 TABC 會員帶來的講座。 Berch 博士在真菌學領域擁有卓越的成就。她是卑詩省環境部的榮譽退休研究科學家，也是 UBC 土地與食品系統學院的兼職教授。 Berch 博士在滑鐵盧大學獲得理學學士和理學碩士學位，在拉瓦爾大學獲得博士學位，並在俄勒岡州立大學從事博士後研究。她是南溫哥華島真菌學會和不列顛哥倫比亞松露協會的創始成員。
日期和時間
2026年2月28日，星期六，下午1:30至3:30
地點
UBC農場
費用
普通票：$65.10（含消費稅） go to UBCfarm.ubc
學生及老年人：$57.75（含消費稅）