工作坊簡介
歡迎參加我們的味噌製作工作坊，親自體驗味噌的製作樂趣。在這裡，您將探索日本的發酵文化，並發現味噌在日常烹飪中的新用途。味噌是日本最具代表性的發酵大豆調味品之一，您或許會驚訝於它的手工製作竟如此簡單有趣。每一批味噌都會發展出獨特的風味，這意味著沒有兩份味噌的味道完全相同！
我們將提供所有食材和工具，您可以製作自己的味噌帶回家繼續發酵。工作坊期間，您還將品嚐一道經典的味噌菜餚，並獲得相應的食譜，方便您在家中復刻。
關於講師 Misuzu
您的冰箱裡有味噌嗎？看看標籤——如果您看到“信州”（長野縣的舊稱），那就是味噌的產地。她的家鄉長野縣是日本最大的味噌產地，目前也是日本長壽之都。在長野，味噌製作是一項代代相傳的傳統。 Misuzu 非常高興能與大家分享她祖母的味噌製作技藝，以及她母親的招牌菜餚——禦燒（oyaki）的秘方。她希望透過這些美食，讓您在品嚐家鄉風味的同時，也能了解通往更健康、更長壽的人生之路。
日期和時間
6月4日，星期四 — 下午6:00 – 7:30
地點
UBC農場
費用
普通票：$55.65
學生及長者：$48.30